МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

НОВОСТИ, СТАТЬИ, ЛИТЕРАТУРА, КУРСЫ И СЕМИНАРЫ
Модератор: Познышев Вадим
Подфорумы: Статьи о мясе, колбасе и заменителях мяса, Мясные новости со всего света, Наука и техника в мясной промышленности, КиберЛенинка, Проблемы частного бизнеса (статьи), Статьи "Мясного клуба" в журналах, Курсы,Семинары,Обучение Выставки, Окно в Европу, Новости Министерства Здравоохранения, Новости медицины и здоровья, Советы Потребителям, Мифы о Колбасе или Ужасы в СМИ, Массовые народные заблуждения или Разрушение бредовых идей !!!

Объявления Клуба
Модератор: Михаил
Подфорум: Новости портала

Все ваши проблемы, скорее всего, уже кто-то решил!
---> Что такое Проблематор? ---> Навигация по темам

Так и не нашли нужных ответов? Обратитесь за помощью к нам:
---> VIP-Проблематор "Мясного Клуба" : Введение
---> Список решённых проблем
---> Закажите решение Вашей проблемы. VIP-консультация

---> VIP-Проблематор : ВХОД

Ищите оптимальное решение? Воспользуйтесь VIP-Картой "Мясного Клуба"
.

Биржа ИДЕЙ & РЕШЕНИЙ --- ЗАРАБАТЫВАЙТЕ СВОИМИ ЗНАНИЯМИ !!!
.
1. Биржа ИДЕЙ & РЕШЕНИЙ --- Введение
2. Правила "Биржи ИДЕЙ & РЕШЕНИЙ"
3. Пользовательское соглашение
4. Получение Индивидуального Доступа к "Бирже Идей & Решений"
5. Всё о стартапах --- All about StartUp
.
Подфорумы: Продаём Идеи & Решения, Покупаем Идеи & Решения, Всё о стартапах --- All about StartUp

1. ЖИВОТНОВОДСТВО, ПТИЦЕВОДСТВО И АЛЬТЕРНАТИВНЫЕ ИСТОЧНИКИ БЕЛКА
Подфорумы: ПРОБЛЕМАТОР ЖИВОТНОВОДСТВА И ПТИЦЕВОДСТВА, Разведение скота, Породы КРС, Болезни КРС и МРС, Породы свиней, Болезни свиней, Разведение птицы, Биотехнологии пищевой промышленности, 1. Промышленная биотехнология, 2. Культивирование животных клеток, 3. Культуры растительных клеток, 4. Генная инженерия, 5. Сьедобные насекомые - перспективы для питания человека и кормления животных, Доклады Департамента с/х США, Нормативная документация

2.ПРОМПЕРЕРАБОТКА ПТИЦЫ
Подфорумы: ПРОБЛЕМАТОР ПРОМПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ, Технологические схемы переработки птицы, ОБОРУДОВАНИЕ ДЛЯ ПЕРЕРАБОТКИ ПТИЦЫ

3. ПРОМПЕРЕРАБОТКА СКОТА
Подфорумы: УБОЙ СКОТА И РАЗДЕЛКА ТУШ, СОСТАВ, СВОЙСТВА И СТРУКТУРА МЯСА, ОБРАБОТКА СУБПРОДУКТОВ, ОБРАБОТКА КИШОК, ОБРАБОТКА ШКУР, СБОР И ПЕРЕРАБОТКА КРОВИ ЖИВОТНЫХ, ПРОИЗВОДСТВО АЛЬБУМИНА, ПРОИЗВОДСТВО СУХИХ ЖИВОТНЫХ КОРМОВ, ХОЛОДИЛЬНАЯ ОБРАБОТКА МЯСА И СУБПРОДУКТОВ, Мясная БИРЖА, Продам, Куплю, Культивированное (выращенное) мясо

4. ПРОМПЕРЕРАБОТКА МЯСА И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ
Подфорумы: ПОДБОР И ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ, ВКУСОВЫЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ, РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ, Колбасные оболочки, ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ КОЛБАС, СОСИСОК, САРДЕЛЕК И МЯСНЫХ ХЛЕБОВ, ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУКОПЧЁНЫХ, ВАРЁНОКОПЧЁНЫХ И СЫРОКОПЧЁНЫХ КОЛБАС, ПРОИЗВОДСТВО ПАШТЕТОВ, ЗЕЛЬЦЕВ, СТУДНЕЙ, ЛИВЕРНЫХ И КРОВЯНЫХ КОЛБАС, ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И СЫРОКОПЧЁНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ, ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И С/К ПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОНИНЫ И ПРОЧЕГО МЯСА, ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И С/К ПРОДУКТОВ ИЗ ПТИЦЫ, ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ, ФАБРИКАТОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ, ДЕЛИКАТЕСНЫХ И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ, ПРОИЗВОДСТВО НЕСТАНДАРТНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ, ХОЛОДИЛЬНАЯ и ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, КОПЧЕНИЕ, СОЗРЕВАНИЕ И СУШКА, Frigoscandia.ru, РАСФАСОВКА И УПАКОВКА, КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЯ, ПРОИЗВОДСТВО И УЧЁТ, ОБОРУДОВАНИЕ, РАЗНОЕ, Гигиена и Нормативы производства

5. ФЕРМЕРСКИЕ ХОЗЯЙСТВА И МАЛЫЕ ПРЕДПРИЯТИЯ
Подфорумы: Cделай предприятие доходным и стабильным, Вырасти свой колбасный цех с НУЛЯ, Варианты начального капитала, Начальный капитал 200.000 рублей, Начальный капитал 500.000 рублей, Начальный капитал 1.000.000 рублей, Семинар on-line, В разработке, Комментарии, пожелания к семинару, Открой своё дело!, Как уменьшить расход электричества или или повысить его КПД

6. Секреты МАРКЕТИНГА, проблемы РЕАЛИЗАЦИИ
Сделать продукт - сделали, но вот как его продать???
Здесь мы и обсудим всё что с этим связано!!!

7. Проектирование, Реконстукция, Ремонт и Строительство

8. БИБЛИОТЕКА
Профессиональная литература мясной промышленности
Подфорумы: ПРАВИЛА БИБЛИОТЕКИ КЛУБА - ЧИТАТЬ!, ON-LINE БИБЛИОТЕКА "МЯСНОГО КЛУБА"

НОРМАТИВНАЯ ДОКУМЕНТАЦИЯ
ГОСТы, HACCP ...
Модераторы: Вячеслав Лепа, Tech

НЕ МЯСНАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ
Вегетарианство, Веганство, Альтернативы мясу, Meat Analogue, Meat Substitutes, MeatLess, Заменители мяса и ещё много-много всего....

Всё о рыбном производстве
Рыбное производство очень заинтересовало часть наших форумчан, кроме того, технически и технологически они с колбасноым похожи.
Уверен, многие колбасники с интересом познакомятся с технологиями рыбного производства!
Подфорумы: Выращивание рыб, Оборудование рыбной промышленности, Технические проблемы, Технологические проблемы, Микробиология и хранение

Профессиональные рецепты шеф-поваров
Модератор: Oksana
Подфорумы: Профессиональные советы шефов ресторанов, Ресторанные деликатесы из вяленного мяса, Мясо на огне - Grill, Ресторанные рецепты из рубленного и посечённого мяса, Шницели и Эскалопы, Блюда из мясо- и морепродуктов

Доска Объявлений
Модератор: Познышев Вадим
Подфорумы: Вакансии, Продам, Куплю, Лучшие колбасные и полезные сайты !!!, Рекомендуемые сайты, Выпускники мясной кафедры бывшего Советского Союза!!!

Территория Мясного Клуба
Всё, что касается нашего клуба
Модератор: Вячеслав Лепа
Подфорумы: Маленькие хитрости работы на форуме, Опросы мясного клуба, Сотрудничество и реклама на сайте, Совместные проекты, База данных форума (фотографии, картинки), Вопросы по работе форума, портала, клуба..., Отзывы и Комментарии, КНИГА ЖАЛОБ, КНИГА ПРЕДЛОЖЕНИЙ, Почта от Мясного Клуба, Модераторская, Не МЯСОМ единым...., Подробная карта

Специальные проекты
Проекты разрабатываемые для Заводов и Предприятий
Подфорумы: VIP-Проблематор (вход), Содержание VIP-Проблематора, VIP-технические специалисты по обслуживанию, диагностики и ремонту пищевого оборудования по регионам, Meat-Club Engineering, Вход для Клиентов

Фирменные Мини-Сайты
НЕОГРАНИЧЕННАЯ РЕКЛАМА фирмы и товаров в рамках этого раздела!!!
Для открытия, обращаться к администратору.
Модератор: Познышев Вадим