МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Практическое руководство посвящено обнаружению и количественому определению загразняющих веществ (неорганические, органические и металоорганические соединения, тяжелые металы, пестициды, ПХБ, диоксины, микотоксины), лекарственных препаратов и их метаболитов в биосредах ( кровь, сыворотка крови, моча, желчь, желудочный сок, биологические ткани, выдыхаемый воздух, селсьскохозяйственная продукция, продукты питания и др.). Обсуждаются возможности традиционных и гибрыдных методов. Рассмотрены современные технологии пробоподготовки билогических и пищевых проб. Приведены отечественные и зарубежные методики определения приоритетных загразнений и опасных токсических соединений.