МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса. - Читальный Зал - Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Т.1. Физико – химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке / А. С. Ратушный, В. И. Хлебников, др.: под ред. д – ра техн. наук, проф. А. С. Ратушного-М.:Мир,2003-351с

...Будущее "Мясного Клуба" ...Стать Клиентом

В этой категории находятся книги со Свободным Скачиванием для участников группы "Читатели библиотеки Клуба" или Ограниченным Доступом для всех.
Файлы с ограниченным доступом могут быть прочитаны только в On-line Библиотеке Мясного Клуба после их добавления в Библиотеку.
Перед добавлением книг, ОБЯЗАТЕЛЬНО прочтите Правила Библиотеки!

Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Т.1. Физико – химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке / А. С. Ратушный, В. И. Хлебников, др.: под ред. д – ра техн. наук, проф. А. С. Ратушного-М.:Мир,2003-351с 2003

Поиск КНИГИ / ФАЙЛА / ДОКУМЕНТА

Details

М.: Мир,2003. — 351 с: ил. (Учебники и учеб. пособия для студентов высших учебных заведений).
В первом томе на современном научно-теоретическом уровне описаны физико-химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке, влияние этих процессов на качество кулинарной продукции.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Технология продуктов общественного питания». Учебное пособие может быть использовано студентами экономических специальностей в области общественного питания и пищевой инженерии
малых предприятий.
Во всех разделах учебного пособия рассмотрены критерии качества и безопасности продукции.
Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Технология продуктов общественного питания». Учебное пособие может быть использовано студентами экономических специальностей в области общественного питания и пищевой инженерии
малых предприятий.

Файл: Techn.prod.obsch.pitaniya-T1-Ratushniy-2003.7z

Тема: Просмотр темы

Размер: 7.55 MiB

Current Clicks / Clicks total: 0 / 0

Rating: [ Still not rated ]

This download was added 16 сен 2010, 21:08 by nikokos and last edited 04 дек 2011, 08:30 by Познышев Вадим • No downloads counted up to now...

File hash table

Технология продукции общественного питания. В 2-х т. Т.1. Физико – химические процессы, протекающие в пищевых продуктах при их кулинарной обработке / А. С. Ратушный, В. И. Хлебников, др.: под ред. д – ра техн. наук, проф. А. С. Ратушного-М.:Мир,2003-351с 2003

Techn.prod.obsch.pitaniya-T1-Ratushniy-2003.7z

[The file Techn.prod.obsch.pitaniya-T1-Ratushniy-2003.7z was not found!
Make sure that this file exists in the folder ./../ext/oxpus/dlext/files/downloads//!]

Access denied!

You have no rights to download this file!

File hash table

Похожие запросы