МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Пищевые добавки являются причиной немало споров и подозрений. Сейчас в ее третье издание, Основное руководство по пищевым добавкам является информирование этой дискуссии и привести литературе вплоть до настоящего времени особенно с акцентом на изменения в законодательстве с момента последнего издания. Основные темы включают в себя:
- Введение в основы технологии пищевых добавок;
- Техническая информация о всех пищевых добавок в настоящее время разрешена в Европейском союзе;
- Обсуждение покрытия общих вопросов, связанных с использованием пищевых добавок, в том числе потребность в них;
- Освещение судебного процесса утверждения для добавок и маркировка готовой продукции;
- Определение источников и методов производства для каждой добавки;
- Свойства отдельных добавок и типичных продуктов, которые они использовали дюйма