Найден 1 результат

Перейти к расширенному поиску

kupez
17 сен 2012, 17:26
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: JGL-135 проблеммы с тестом
Ответы: 7
Просмотры: 5408

JGL-135 проблеммы с тестом

Подскажите если кто знает? Рецептуру теста на JGL-135 что бы оно было упругим и эластичным. При изготовлении пельменей не использовать муку в виде подсыпки на формующий барабан (тефлон), для того что бы избежать мучной пыли в готовых (замороженных пельменях). Добовляли в тесто различные улучшители, ...

Перейти к расширенному поиску