Найдено 2 результата

Перейти к расширенному поиску

Вагрик
22 май 2007, 21:34
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Тесто для пельменей
Ответы: 20
Просмотры: 21377

Для придания благородного яичного оттенка тесту можно также использовать сухой яичный желток польского или датского пр-ва тк в нем высокое содержание желтого пигмента и в добавок к этому содержится лецитин. При приготовлении теста можно использовать только сухой яичный желток - 1 кг сухого желтка ...
Вагрик
20 май 2007, 21:04
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Тесто для пельменей
Ответы: 20
Просмотры: 21377

Для отбелки теста существует минеральный пищевой краситель диоксид титана 50 гр на 50 кг муки , отбеливает отлично

Перейти к расширенному поиску