МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Коллагеновые колбасные оболочки используются для изготовления сосисок, сарделек, варенных, варено-копченых, сыровяленых, сырокопченых колбас. Данная оболочка имеет множество преимуществ: она эластичная, имеет высокую газо и паропроницаемость, фиксированную фаршеемкость, хорошо клипсуются. В ...

Полиамидные оболочки нашли широкое применение при изготовлении варенных, ливерных, полукопченых колбас, зельцев, паштетов, плавленых сыров. Так как в промышленности все направлено на импортозамещение, то поговорим об отечественном производителе Слава (Россия). Данная компания выпускает широкий ...

Тут есть описания новых видов оболочек http://solvipak.ru/produce/itemstable/2-casings.html

http://solvipak.ru/produce.html

Сайт посвящен упаковке колбасных изделий и не только. тут есть описание большинства исскуственных колбасных оболочек.

Реализуем большой спектр исскуственых колбасных оболочек.
А именно:
- Коллагеновые
- Полиамидные барьерные
- Полиамидные проницаемые
- Целюлозные

Представлены оболочки разных ценовых категорий и разных производителей (Россия, Украина, Франция, Чехия).
- Оболочки предназначены для производства ...