МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Тамара писал(а):Добрый день.Как только определитесь с ассортиментом куриных полуфабрикатов, я могу Вам помочь с рецептурами...

также пишу диплом. предлагаю производство вареной колбасы из мяса птицы. нигде не могу найти толковую рецептуру