МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

пишу диплом и мне нужна информация подскажите где найти а то пол интернета облазил ни чего нету =((( мне нужен обзор литературу(инновации, нововведения), Технологическая схема и рецептуры ) тема диплома: "Проект цеха по производству полукопченых колбас с использованием соевых пептинов." помогите пож...