Найден 1 результат

Перейти к расширенному поиску

вера греули
06 фев 2013, 21:28
Форум: ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ КОЛБАС, СОСИСОК, САРДЕЛЕК И МЯСНЫХ ХЛЕБОВ
Тема: Срочно нужно увеличить сочность,вкус,объем готовой продукции
Ответы: 1
Просмотры: 26815

Срочно нужно увеличить сочность,вкус,объем готовой продукции

Уважаемые специалисты форума!Помогите с рекомендациями по добавке для вакуумного массажирования мяса.Цель-увеличить сочность,вкус,объем готовой продукции.Добавка должна быть влагоудерживающей.Продукт проходит термообработку при температуре 80.Буду благодарна за рецепт рассола,используемый в таких сл...

Перейти к расширенному поиску