МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

куттер LASKA полностью устраивает

Биофос

Сканпро Супер

Журнал выпускался?

Органолептически.
Органолептические методы предусматривают определение:

внешнего вида и цвета;
консистенции;
запаха;
состояния жира;
состояния сухожилий;
прозрачности и аромата бульона.

от 25 до 50 тонн/смену

отечественных четвертин и полутуш с разделкой (свин) + импорт (гов);