МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Много воды в тесте.

Пузыри на тесте после варки появляются из-за того, что "тесто гуляет", т.е. крепкая мука (высокое ИДК). У кого с этим проблемы обращайтесь, у нас есть решение с помощью ферментных препаратов.

Есть предложение для блинов и блинчиков с начинкой не подвергающихся заморозке, а для хранения в газовой среде до 5 суток.

Хорошая новость для производителей блинчиков Хорошая новость для производителей блинов, блинчиков с начинкой, в том числе и предназначенных для глубокой заморозки. Нашим производством разработан многокомпонентный продукт из ферментных препаратов, абсолютно безвредных для человека, который предназнач...

Вот проблемный продукт, как раз вот такие вопросы мы и решаем. И пузыри на тесте после варки в том числе.

Образцы предоставляем бесплатно, заказчик оплачивает только доставку. Отправьте Ваши контактные данные на e-mail: 608223@mail.ru

Улучшитель для блинов и блинчиков с начинкой, в т.ч. подвергающихся заморозке. Дозировка 0,5%-1% к массе муки.

Решение для производства пельменей, вареников, хинкали Не так давно нашей компанией разработано уникальное средство, которое предотвращает разрывы на поверхности теста при шоковой заморозке или наоборот варке пельменной и вареничной продукции. За счет содержащихся в составе натуральных ферментов, те...

Решение для производства пельменей, вареников, хинкали Не так давно нашей компанией разработано уникальное средство, которое предотвращает разрывы на поверхности теста при шоковой заморозке или наоборот варке пельменной и вареничной продукции. За счет содержащихся в составе натуральных ферментов, те...