МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Добрый день! Если не ошибаюсь, то сегодня должен вступить в действие техрегламент на мясо? Коллеги, у кого-нибудь есть более-менее подробная информация на этот счет?

А силы шнека, которая выталкивает фарш наружу, будет достаточно, чтобы набить этим фаршем череву ?

Скажите, какое оборудование лучше подойдет под изготовление купатов ? Пока вижу два варианта: 1) поставить отдельно мясорубку и отдельно набивочный шприц 2) купить мясорубку с насадкой, в которой есть насос для нагнетания фарша в череву.

Вот еще один форум на мясную тему. Только не подумайте, что я как-то связан с этой фирмой, наоборот, я работаю в другой компании. А голосовал я за наш Мясной Клуб.

http://www.marttrading.ru/forum/index.php

Ищу работу технологом или мастером в Санкт-Петербурге или Ленинградской области. Есть опыт работы и образование. Знаю весь технологический процесс от убоя до реализации готовой продукциии.

Дамы и господа ! Поздравляю всех с Днем Рожления нашего Мясного Клуба ! И очень хочу поблагодарить всех участников форума за полезную и просто неоценимую информацию, которую мы все получаем, читая сообщения на форуме. Имея небольшой опыт в мясопереработке, я не могу комментировать или давать какие-л...

---------------------
redirect готов
ящик открыт
админ