МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

у меня как раз так было. теперь вот захожу.

Xasiyev Huseyn писал(а):А вы просто дайте по батону колбасы тому кто поймает грызуна и через неделю у вас не будет вообше грызунов
ПРОВЕРЕНО!!!

Наш народ может с улицы или с ближайшей помойки таскать крыс на завод, чтобы обменивать их на колбасу)

Очаровательная Марго

А я во вторник добрался к 11 часам
А вот к 14 часам не получилось( на стенде аврал был

13 или 14 подойду)

Я только приступил к работе в новой компании, поэтому не могу пока "хозяйничать" на нашем стенде ((
пока немогу...

Но чтобы о хорошем продукте узнали потребители, нужно правильно его подать.

Спасибо, весьма интересная и полезная информация.

Xasiyev Huseyn писал(а):

Я артикул не помню, т.к. упаковки уже нет, но точно без ГДЛ,по моему 42-225Z, но я могу ошибаться.

Попробую ету специю.Потом скажу что вышло!

Попробовали? Получилось что-то восхитительное? :D

Я сам то оттуда)
Думал, может откликнется кто-нибудь еще))

а конкретно по Индазии? был опыт использования?

Попробую поднять из прошлого эту тему.
Интересно, есть ли у кого нибудь интерес по Индазии на сегодняшний день?
так уж сложилось что теперь я сам плотно за нее взялся.

У свиной черевы фаршеемкость от 450 до 700 гр/метр,
если же еще и бараньи использовать- них от 160 до 400 гр/метр. (Зависит от калибров)
Вот и считайте какую оболочку будете использовать.

1-3 бочки может и сработаете в смену.

Технологи с опытом работы на предприятиях могут более корректно ответить.

новик писал(а):Довольно интересны и перспективны красители на основе чистого , а также стабилизированного гемоглобина крови.

Каков порядок цен на эти красители?

Действительно, если посмотреть на свежий список экспонентов, то большую часть выставки занимает оборудование. Ингредиентщиков в этот раз согнали в один павильон №1.