МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Чтож, думаю наверстаем в следующем году

Надеюсь

Фотки не с Большого брата, а с Мясного эксперта :) "Жаль, надо чаще у нас бывать, эта тема была поднята за 1,5 месяца до встречи! " компенсирую отсутствие фотографией с выставки Добавлено спустя 7 минут 55 секунд: http://s41.radikal.ru/i091/0810/fa/779cec122814.jpg наш стенд, ну и я соответственно

Я тоже была на выставке все дни с открытия, но к сожалению интернета не было и я не знала что будет организована такая встреча, обязательно пришла бы. Мы выставлялись в первом павильоне где все ингридиенты

Насколько я знаю такие установки стоят в Вологде на мясокомбинате, молокозаводе и хлебокомбинате. Есть ли тут технологи с этих предприятий расскажите действительно ли эта вода так связываеться с белками мяса, насколько это эффективно и какие бывают проблемы?