МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Здравствуйте.
Подскажите пожауйста, где можно найти аппаратурные схему производства основных мясных продуктов:
мясных полуфабрикатов, консервов, колбас, деликатесов.

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Оборудование Для Переработка Мяса (*** 44KL$ ***) И. Г. Голубев, В. М. Горин, А. И. ПарфентьеваОборудование для переработки мяса/ Кат. —М.:ФГНУ «Росинформагротех»
Описание: Каталог оборудования

Год издания книги:
Файл: Переработка мяса.pdf
Размер: 4.82 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=263

нет, мне то нужно требования к самому процессу убоя.

Здравствуйте,
Существуют правила приема скота, птицы. Где их можно найти в полном объеме? То же самое и по убою.Помогите, пожалуйста.