МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Здравствуйте, помогите, пожалуйста, мне необходимо подобрать оборудование для производства колбасы из рыбы! После сепаратора мне, в принципе, все понятно (стандартное колбасное оборудование, хотя, может я ошибаюсь и есть нюансы?) А вот, что касается того, что до... Вопросов больше, чем ответов. Како...