МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: BBQ Sauces, Rubs and Marinades For Dummies
Описание: Think only master chefs can create the savory, succulent barbecue masterpieces you love to eat? Nonsense! BBQ Sauces, Rubs & Marinades For Dummies shows you everything you need to dig in, get your apron dirty, and start stirring up scrumptious sauces, magical marinades, and rubs to remember.

Год издания книги: 2008
Файл: How_to_Cook_Meat_-_Christopher_Schlesinger.epub
Размер: 1.3 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=722

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Mastering the Grill
Описание: The Owner’s Manual for Outdoor Cooking

BY ANDREW SCHLOSS AND DAVID JOACHIM / PHOTOGRAPHS BY ALISON MIKSCH

Grilling is a science, and it's only when you understand the science of grilling that you can transform it into an art. That's what makes Mastering the Grill a standout on the cookbook shelf. From equipment (grill types and tools) to fire (wood, charcoal, or gas) to ingredients (meat, poultry, fish, and vegetables), the authors have shared their impressive grilling know-how to explain the whys and the howsand guarantee the wowsclearly and comprehensively. In addition to hundreds of tips and techniques, this ultimate guide is packed with how-to illustrations and mouthwatering photographs plus 350 surefire recipeseverything from rubs and marinades to appetizers, entrees, side dishes, and desserts. Mastering the Grill is a master class in cooking, destined to become a sauce-stained, well-thumbed classic.

Год издания книги: 2007
Файл: Mastering the Grill Andrew Schloss.pdf
Размер: 12.41 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=712

Добавленный файл:
Name: Thrill of the Grill
Раздел: Кулинария и прочее (свободное скачивание)
Author: Зевс
Описание: Chris Schlesinger and John Willoughby bring a unique blend of exotic spices, American favorites, humor, and infectious enthusiasm that will put the thrill in your grill and have ...

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Home Sausage Making
Описание: Изготовление колбасы в домашних условиях.

Making sausage at home is simple and pain free. Once you've learned the basics, experimentation and sausage innovation are bound to take over. Then before you know it, you will be making gourmet sausages that are better than anything you can buy in the market, and at half the cost! Charles Reavis's Home Sausage Making introduces a world of banger possibilities--from traditional pork to salmon and poultry. However, you will need more than just the book. A meat grinder is recommended as is a sausage stuffer and sausage skins. Beyond that, ingredients are pretty basic. This is, after all, reaching right back to the peasant kitchen--and the mindset that there's a way to use everything from snout to tail except for the squeal. Start with Reavis, then reach beyond.

Год издания книги: 1989
Файл: Home Sausage Making.pdf
Размер: 2.04 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=710

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Фермерское хозяйство
Описание: В книге рассказывается о животноводстве в условиях личного хозяйства. Первая часть посвящена разведению молочных пород мелкого и крупного рогатого скота и способам приготовления в домашних условиях масла, творога, сметаны, простокваши, сыров.
Во второй части читатели познакомятся с азами свиноводства. Рецепты соления и копчения свинины, способы приготовления домашних колбас и зельца не оставят никого равнодушными.

Год издания книги: 2009
Файл: Fermersoe hozjaistvo.pdf
Размер: 11.41 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=707

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Изготовление домашних колбас
Описание:

Год издания книги: ???
Файл: isgotowlenie domaschnich kolbas.pdf
Размер: 1.66 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=706

Какие интересные, по точней

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Книги для профессионалов - пищевая промышленость - Каталог изданий 2009
Описание: Каталог изданий 2009 - Издательство ПРОФЕССИЯ
(Рекламная книга)

Год издания книги:
Файл: 589277_BEC1D_knigi_dlya_professionalov_pishevaya_promyshlennost_katalog_i.pdf
Размер: 3.14 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=700

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Мясная индустрия
Описание:

Год издания книги: 2006
Файл: 653423_7C898_myasnaya_industriya_2006_01.pdf
Размер: 4.27 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=702

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Производство копчёных колбас
Описание:

Год издания книги:
Файл: 303150_BD493_mezenova_o_ya_kim_i_n_bredihin_s_a_proizvodstvo_kopchenyh_pi.pdf
Размер: 9.45 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=701

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Школа Гастронома_Колекция рецептов
Описание: Блюда из фарша

Год издания книги: 2011
Файл: 528720_D3275_kollekciya_receptov_2011_11_115.pdf
Размер: 16.29 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=699

Здравствуйте
я имею книгу в оригинале на немецком, издательство 2009 года и 857 станиц.
Дельная книжетца.

Zeus