Найдено 4 результата

Перейти к расширенному поиску

Kэт
26 дек 2008, 08:44
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Тесто для вареников с ягодой
Ответы: 10
Просмотры: 4689

Предлагаю попробовать вместо сахара Сладин,т к сахар способствует отделению влаги.А Чем вы желируете начинку? Возможно здесь собака зарыта
Kэт
26 дек 2008, 08:39
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: трещины в тестовой оболочке после заморозки
Ответы: 84
Просмотры: 45453

Трещины в оболочке

Проблема решаема с помощью улучшителей для теста марки Денфай или Френди компании Союзснаб
Kэт
26 дек 2008, 08:36
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Вареники "проваливаются"
Ответы: 10
Просмотры: 3819

Вареники

Рекомендую для сохранения формы начинки пшеничное волокно Санацель в дозировке 1-2%
Kэт
26 дек 2008, 08:32
Форум: Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте
Тема: Нужна рецептура блинчиков на итольянца (мясо, творог)
Ответы: 1
Просмотры: 1449

Обратитесь за помощью к профессионалам в компанию "Союзснаб" к технологу Ирине по e mail: matyavina@ssnab.ru

Перейти к расширенному поиску