МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Понимаю ваш вопрос. Со временем отношение, естественно, поменялось, и поменялось оно не в лучшую сторону, но все люди разные, поверьте!!! Один все будет воспринимать в штыки, а другой будет очень адекватно оценивать информацию. Но в любом случае перед производственниками я готова просто "снять шляпу...

maxudin, если бы Вы повнимательнее прочитали, то что я написала, думаю, вопросов бы не возникло. А может я не смогла донести до читателя то, что хотела. Я не пропагандировала побратимство, просто на этапе "новичок" неопытный технолог может наломать "дров" без советов людей, которые уже что-то понима...

Хочу продолжить и развить эту тему. А вот я, напротив, считаю, что "требовать", чтобы рабочие к тебе обращались на "Вы", когда ты еще "ноль без палки" - это ни к чему. Поверьте мне, производственнику со стажем 13 лет, что это случится, не сразу, постепенно, только в том случае, если вы покажете себя...

Добрый день всем! Самая распространенная причина появления трещин - низкая температура при заморозке.

Скорее всего трещины появляются от очень низкой температуры при заморозке, попробуйте повысить температуру.

Лена, у Вас все хорошо с выходами? Можем помочь.

Интересно, а как вы думаете, народу понравится название "Руляда "Изумительная"?