МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Баяндин Андрей писал(а):Я еду с Украины, нужно какое приглашение, билет???

Если нет приглашения (бесплатного), которое чаще всего предоставляют фирмы своим клиентам, то обычный входной билет продается в кассе Экспоцентра. Стоит рублей 100-200.

Мясной Эксперт, сами поедут Не напрашивайся на свою голову развозить коллег

Back fat - хребтовый шпик
Cutting fat - жировая обрезь
Pork liver polyblock - свиная печень (полиблок)
Pork liver in cartons - свиная печень (картонная коробка)
Pork kidney in poly - свиные почки (полиблок)
Pork kidney in cartons - свиные почки (картонная коробка)
Mixed rind - шкура микс ...

Александр спасибо за поддержку!
В спонсоре нет необходимости, скажи, ты можешь озвучить в цифрах во сколько встанет каждое ТУ , скажем в твоём исполнении со всеми расходами? (без рекламных)
А вы задумывались как и где это ТУ будет согласовываться? Ведь ТУ (а мне все-таки сдается по описанию, что ...

:roll: Интересно, расскажи о своих добавках и опыте их использования.

Могу рассказать об этих добавках вкратце - фосфаты и цитраты, входящие в состав, действуют на рыбные белки аналогично действию на мясные - т.е. увеличивают влагосвязывание. Белок раскрывается и берет дополнительную влагу из ...

Так странно... Такое ощущение, что у вас нет научных руководителей. А они вам не помогают определиться с темой для диссертации, для диплома?