МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Какая колбасная оболочка является самым оптимальным решением в производстве, что Вы можете посоветовать?

Интересно я сейчас стараюсь понять на сколько актуальна соя в производстве колбас. Я видел рекламу одного завода так они прямо таки хвастались тем что у них продукция без сои. Хочу понять действительно это вредно. Или просто стереатип таков?

Это конечно верно тем более если говорить об особенностях вкусового восприятия в разных городах или регионах Стран России или Украины то она порой отчетливо просматривается