МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

http://meat-club.ru/images1/KeftaTagine.jpg Тефтели:
1/2 кг. говяжьего фарша
1/2 ч.л. молотого индийского тмина (кумин)
1/2 ч.л. молотых семян кориандра(кинзы)
1 яйцо
2 зубка чеснока (раздавленых)
1 кусочек белого хлеба (без корки),замоченого в воде,слегка отжатого и раскрошенного
1/2 пучка ...

http://meat-club.ru/images1/Keftadaria.jpg Тефтели:
1/2 кг бараньего фарша
1 кусочек белого хлеба без корки пропитанного в 2 ст.л. узо или другом напитке (анисовый вкус)
2 дольки чеснока, раздавленных
1 яйцо
1/2 пучка мяты ( порезанного)

Соус:
Узо 1/2 чашки
Узо (Ouzo)
Сладкий ликер на ...

http://meat-club.ru/images1/Cocusous.jpg Тефтели:
1/2 кг говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 пучка кинзы (порезать)
1 ч.л. свежего имбиря (порезать)

Соус:
1 пакет кокосового молока
1 ст.л. зеленого карри (без горки)
1 ч.л. имбиря (порезать)
2 дольки чеснока (пластинками)
1 ст. замороженного ...

http://meat-club.ru/images1/Carbonnade.jpg Тефтели:
1/2 кг говяжьего фарша
1 яйцо
2 кусочка белого хлеба (замочить в небольшом кол-ве воды, отжать и раскрошить)
2 дольки чеснока (раздавить)
листья с 4 стеблей тимьяна

Соус:
5 веточек тимьяна
1 лавровый лист
2 ст.л. ложки коричнего сахара ...

http://meat-club.ru/images1/Polpettine_ai_Limone.jpg Тефтели:
1/2 кг. говяжьего фарша
1 яйцо
1/2 пучка базилика (порезать)
1/2 ст. (100 гр) сыр рикота
1 ст.л. каперсов
цедра 3 лимонов

Панировка:
1 ст. полента или кукурузная мука

Для подачи:
сок 3 лимонов


Способ приготовления ...