Найден 1 результат

Перейти к расширенному поиску

toha27
29 сен 2010, 09:39
Форум: Проблемы с производством мясных продуктов из говядины, конины и прочего мяса
Тема: Затхлый запах при мокром посоле изделий из говядины
Ответы: 7
Просмотры: 6558

Re: посол сырья

Здравствуйте, я студентку уже почти выпускница вашей профессии. Вот пишу контрольную и столкнулась с таким вопросами 1.(При мокром посоле сырья для свинокопченостей был выявленный специфический запах: затхлый, слегка кисловатый. Объясните возможную причину этого явления. Какими будут последствия исп...

Перейти к расширенному поиску