МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

На днях шеф поставил такой вопрос - вот делаем мы натуральные кусковые п.ф из курицы ( окорочка, крылышки, грудки и пр.), не шприцуем все действительно натуральное, и достаточно высокого качества. Кроме нас этим занимаются еще куча предприятий нашего города и не только нашего, и ты, говорит, сделай ...