Найдено 4 результата

Перейти к расширенному поиску

Zhucha13
24 сен 2013, 16:04
Форум: Московский Государственный Университет прикладной биотехнологии
Тема: МГУПБ грозит поглощение!
Ответы: 6
Просмотры: 9469

Re: МГУПБ грозит поглощение!

Нет больше МГУПБ, преподаватели многие ушли, кафедры закрыли.. Рейдерский захват.. Был только маленький митинг в универе студентов и преподов, и то боялись проводить, т.к. угрожали. Даже писали в програму "Человек и закон", по популярности тема претендовала на участие в программе, после чего с сайта...
Zhucha13
16 сен 2013, 19:41
Форум: Ищу книгу
Тема: Г.Фейнер "Мясные продукты: научные основы, технологии, практ
Ответы: 24
Просмотры: 21640

Re: Г.Фейнер "Мясные продукты: научные основы, технологии, п

Есть книга только на английском, может пригодится кому:)
Zhucha13
27 авг 2013, 10:12
Форум: Специи, пряности и их экстракты
Тема: Вкус колбас по ГОСТ
Ответы: 8
Просмотры: 6195

Re: Вкус колбас по ГОСТ

Спасибо всем большое за ответ!

Вадим, да, вопрос был действительно проще.

Нашла нужную информацию в ГОСТ 23670-79.
Zhucha13
21 авг 2013, 15:45
Форум: Специи, пряности и их экстракты
Тема: Вкус колбас по ГОСТ
Ответы: 8
Просмотры: 6195

Вкус колбас по ГОСТ

Коллеги, подскажите, где можно найти информацию о вкусовом направлении традиционных колбас по ГОСТ? В самих ГОСТах указано о вкусе: "соответсвующий данному виду продукта с выраженным ароматом пряностей..." А какой именно соответствующий, что из специй: перец, кардамон и т.д. не указано. Заранее благ...

Перейти к расширенному поиску