МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Здравствуйте.
Оказалось можно сделать пельмени "аля домашние".Консерванты не нужны, надо только испоьзовать свежее качественное сырьё. Мои пельмени едят все, ни кто еще не выразил недовольство. Все говорят что пельмени лучше чем домашнии.

Здравствуйте. Скоро открываю пельменный цех. Читал форум про разные "улучшители" "добавки" и т.д. и т.п. А возможно вообще ни чего не добавлять? Делать исключительно на чистом сырье. При условии что в моём районе вообще нет конкурентов. Смысла в дешевизне продукта не вижу. Кормить народ хочу качеств...