4. ПРОМПЕРЕРАБОТКА МЯСА И РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ

Постройте СВОЙ МИНИ-САЙТ в Мясном Клубе! /// Обсудить будущее "Мясного Клуба"

Форум

Темы

Сообщения

Последнее сообщение

Справочник терминов и сокращений в мясной промышленности
Модератор: Вячеслав Лепа
Темы: 7

7 Темы

45 Сообщения

Последнее сообщение Список используемых сокращений
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
16 июн 2013, 16:14
Производство колбасных изделий - краткий курс
Все этапы производства и их назначение.
Модератор: Вячеслав Лепа
Темы: 23

23 Темы

23 Сообщения

Последнее сообщение 1. Введение
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
14 дек 2011, 16:48
ПОДБОР И ПОДГОТОВКА СЫРЬЯ
Темы: 89

89 Темы

727 Сообщения

Последнее сообщение Re:
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
20 ноя 2022, 22:03
ВКУСОВЫЕ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫЕ ДОБАВКИ, РАСХОДНЫЕ МАТЕРИАЛЫ
Темы: 321

321 Темы

1569 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
12 янв 2025, 10:10
ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ КОЛБАС, СОСИСОК, САРДЕЛЕК И МЯСНЫХ ХЛЕБОВ
Темы: 312

312 Темы

1690 Сообщения

Последнее сообщение Re: Помогите загустить ММО
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
12 мар 2024, 09:15
ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУКОПЧЁНЫХ, ВАРЁНОКОПЧЁНЫХ И СЫРОКОПЧЁНЫХ КОЛБАС
Темы: 204

204 Темы

1117 Сообщения

Последнее сообщение Re: Ne senzurniy tovarniy vid
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
13 июл 2020, 23:00
ПРОИЗВОДСТВО ПАШТЕТОВ, ЗЕЛЬЦЕВ, СТУДНЕЙ, ЛИВЕРНЫХ И КРОВЯНЫХ КОЛБАС
Темы: 58

58 Темы

130 Сообщения

Последнее сообщение Consia Перейти к последнему сообщению
03 апр 2018, 17:26
ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И СЫРОКОПЧЁНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ СВИНИНЫ
Темы: 204

204 Темы

1067 Сообщения

Последнее сообщение Nikuyasan Перейти к последнему сообщению
25 май 2020, 23:23
ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И С/К ПРОДУКТОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ, КОНИНЫ И ПРОЧЕГО МЯСА
Темы: 20

20 Темы

59 Сообщения

Последнее сообщение Мастер Класс
al_61 Перейти к последнему сообщению
15 окт 2020, 17:37
ПРОИЗВОДСТВО ВАРЁНЫХ, ЗАПЕЧЁННЫХ, КОПЧЁНЫХ И С/К ПРОДУКТОВ ИЗ ПТИЦЫ
Темы: 23

23 Темы

149 Сообщения

Последнее сообщение Re: Проблема копчения с дели…
cook Перейти к последнему сообщению
26 янв 2018, 15:52
ПРОИЗВОДСТВО ПОЛУФАБРИКАТОВ, ФАБРИКАТОВ И КУЛИНАРНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Темы: 209

209 Темы

1336 Сообщения

Последнее сообщение Re: Производство пельменей. Р…
Инна2109 Перейти к последнему сообщению
31 окт 2024, 17:13
ПРОИЗВОДСТВО МЯСНЫХ, ДЕЛИКАТЕСНЫХ И МЯСОРАСТИТЕЛЬНЫХ КОНСЕРВОВ
Темы: 14

14 Темы

33 Сообщения

Последнее сообщение Re: "Мясная Вата" приемлемый …
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
17 авг 2023, 15:54
ПРОИЗВОДСТВО НЕСТАНДАРТНЫХ МЯСНЫХ ИЗДЕЛИЙ
Темы: 6

6 Темы

41 Сообщения

Последнее сообщение Re: Где искать разработку тех…
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
17 янв 2018, 18:57
ХОЛОДИЛЬНАЯ и ТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА, КОПЧЕНИЕ, СОЗРЕВАНИЕ И СУШКА
Подфорум: Frigoscandia.ru
Темы: 45

45 Темы

193 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
08 дек 2024, 07:33
РАСФАСОВКА И УПАКОВКА
Темы: 60

60 Темы

287 Сообщения

Последнее сообщение Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
04 авг 2023, 19:11
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА И МИКРОБИОЛОГИЯ
Темы: 41

41 Темы

124 Сообщения

Последнее сообщение Re: Данные о температуре гибе…
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
21 мар 2021, 08:47
ПРОИЗВОДСТВО И УЧЁТ
Темы: 54

54 Темы

420 Сообщения

Последнее сообщение Ozodjon Перейти к последнему сообщению
29 сен 2020, 20:07
ОБОРУДОВАНИЕ
Модераторы: Вячеслав Лепа, Михаил
Темы: 112

112 Темы

872 Сообщения

Последнее сообщение Валерьевич Перейти к последнему сообщению
21 фев 2024, 12:10
РАЗНОЕ
Темы: 112

112 Темы

542 Сообщения

Последнее сообщение Re: Инструкция микропроцесс у…
crasheg Перейти к последнему сообщению
24 июл 2023, 17:59
Гигиена и Нормативы производства
Темы: 2

2 Темы

2 Сообщения

Последнее сообщение Проблемы сточных вод на завод…
Познышев Вадим Перейти к последнему сообщению
22 окт 2021, 18:02

Новая тема

6 тем • Страница 1 из 1

Темы

Ответы

Просмотры

Последнее сообщение

После термообработки говядины она красная почему

Последнее сообщение titoortiz « 07 дек 2021, 19:47

titoortiz » 07 дек 2021, 19:47

0 Ответы

1910 Просмотры

Последнее сообщение titoortiz
07 дек 2021, 19:47
Кому нужны продукты из заменителей мяса???

Последнее сообщение Познышев Вадим « 30 апр 2018, 13:22

Познышев Вадим » 30 апр 2018, 13:22

0 Ответы

6421 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
30 апр 2018, 13:22
деликатесы

Последнее сообщение Познышев Вадим « 13 янв 2015, 11:35
Ответы: 3
zema -z » 12 янв 2015, 05:16

3 Ответы

19799 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
13 янв 2015, 11:35
Копчености к пиву (спинки куриные копченые)

Последнее сообщение Vetal « 07 окт 2014, 08:40
Ответы: 2
Vetal » 03 окт 2014, 11:44

2 Ответы

21953 Просмотры

Последнее сообщение Vetal
07 окт 2014, 08:40
Методы контроля белковой колбасной оболочки

Последнее сообщение Познышев Вадим « 06 апр 2014, 09:40
Ответы: 3
Smirnova4ka88 » 22 мар 2014, 12:04

3 Ответы

23314 Просмотры

Последнее сообщение Познышев Вадим
06 апр 2014, 09:40
прод расчет на колбасы!!

Последнее сообщение ttim495 « 12 фев 2014, 21:29

ttim495 » 12 фев 2014, 21:29

0 Ответы

22815 Просмотры

Последнее сообщение ttim495
12 фев 2014, 21:29

Новая тема

6 тем • Страница 1 из 1

Вернуться к списку форумов

Права доступа

Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения