МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

В архиве, прикрепленном ниже, представлен курс лекции по дисциплине «Экономика предприятия», который должен знать технолог мяса (270900). Во всяком случае, так считают в Минобразования. Выкладывать чистым текстом на форуме не буду, к технологии мяса он имеет косвенное отношение.
Надеюсь, будет полезен студентам.