Подскажите отношение специй,оболочек к сырью в %
Добавлено: 06 фев 2011, 11:45
Какой у кого опыт в этом вопросе.Существуют ли какие-то нормы или нет.Интересует % содержание специй,добавок,оболочек,упаковки к сырью при производстве колбас,деликатесов и полуфабрикатов.
Заранее благодарен.
Заранее благодарен.