МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Форум колбасников и мясников, производителей мясных деликатесов, фабрикатов, п/ф.
https://meat-club.net/forum/

Орехи,используемые в колбасном производстве

https://meat-club.net/forum/viewtopic.php?f=111&t=5971

Страница 1 из 1

Орехи,используемые в колбасном производстве

Добавлено: 23 ноя 2011, 18:17
Michael
В производстве некоторых видов фаршированных колбас находят применение фисташки очищенные. Какая роль орехов в колбасе и какие орехи, кроме фисташек, находят применение в производстве колбасных изделий? Michael

Re: Орехи,используемые в колбасном производстве

Добавлено: 21 июн 2013, 17:02
AndryK
Еще в производстве колбасных изделий используют мускатный орех. Смеси, приправы которые используются в мясном производстве можно посмотреть тут http://spiceshouse.com.ua/
Часовой пояс: UTC+03:00
Страница 1 из 1
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/