Термины

[Сергей Леонидович]

Помогите пожалуйста правильно перевести : Back fat
Cutting fat
Pork liver polyblock
Pork liver in cartons
Pork kidney in poly
Pork kidney in cartons
Mixed rind
Back rind
Pork head meat 80/20
Pork leg 4d polyblock
Pork tongues Swiss cut polyblock
Pork loin boneless with chain
Pork loin boneless without chain
Pork shoulder 4d polyblock

[June]

Back fat - хребтовый шпик
Cutting fat - жировая обрезь
Pork liver polyblock - свиная печень (полиблок)
Pork liver in cartons - свиная печень (картонная коробка)
Pork kidney in poly - свиные почки (полиблок)
Pork kidney in cartons - свиные почки (картонная коробка)
Mixed rind - шкура микс
Back rind - шкура с корейки
Pork head meat 80/20 - мясо свиных голов
Pork leg 4d polyblock - свиной окорок
Pork tongues Swiss cut polyblock - свиные языки швейцарской разделки (полиблок)
Pork loin boneless with chain - свиная корейка без кости с позвонками
Pork loin boneless without chain - свиная корейка без костей без позвонков
Pork shoulder 4d polyblock - свиная лопатка