МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Пищевые добавки. Энциклопедия (*** 40KL$ ***)Сарафонова Л.А. 2004 год
Описание: Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок и является единственным такого рода изданием на русском языке.Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых вузов, всех интересующихся пищевыми добавками.

От себя: очень достойная, глубокая и весьма редкая в инете книга. Рекомендую

Год издания книги:
Файл: Сарафанова Л.А. - Пищевые добавки. Энциклопедия.djvu
Размер: 10.82 Мб

: dlext/?view=detail&df_id=43