МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Для детальной информации - пройдите по ссылке (название книги).
Для поиска закачанных пользуйтесь поиском!

"Технология пищевых производств."

Л.П.Ковальская, Г.М.Мелькина, Н.Н.Шебершнева и др.; Под ред. Л.П.Ковальской. - М.: Агропромиздат, 1988. - 286 с. - (Учебники и учеб. пособия для учащихся техникумов)"