МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Форум колбасников и мясников, производителей мясных деликатесов, фабрикатов, п/ф.
https://meat-club.net/forum/

Добавлено: "Применение органических кислот в консервирования пищевых продуктов, Мария М. Терон, JF Райкерс Льюис, КПР, 2010 – 340 с."

https://meat-club.net/forum/viewtopic.php?f=422&t=4921