Добавлено: "Кровь убойных животных и ее переработка. Пожарис
Добавлено: 15 янв 2011, 23:24
Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Описание:
В книге дана характеристика крови убойных животных, описаны методы ее сбора и переработки для получения различных пищевых, лечебных, кормовых и технических продуктов. Описаны физические и химические свойства, состав крови и изменения, происходящие в ней под влиянием различных факторов. Подробно рассмотрены процессы всех видов переработки крови, даны сравнения различных способов и методов, детально описано оборудование, режимы и технические показатели аппаратуры, приведены основные расчеты, изложены требования к качеству, освещены санитарные мероприятия и техника безопасности.
Книга предназначена для специалистов по переработке крови - технологов, механиков и мастеров.
Файл: Кровь убойных животных и ее переработка. Пожариская Л.С., Либерман С.Г., Горбатов В.М..djvu
Размер: 6.4 Мб
dlext/?view=detail&df_id=578
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Описание:
В книге дана характеристика крови убойных животных, описаны методы ее сбора и переработки для получения различных пищевых, лечебных, кормовых и технических продуктов. Описаны физические и химические свойства, состав крови и изменения, происходящие в ней под влиянием различных факторов. Подробно рассмотрены процессы всех видов переработки крови, даны сравнения различных способов и методов, детально описано оборудование, режимы и технические показатели аппаратуры, приведены основные расчеты, изложены требования к качеству, освещены санитарные мероприятия и техника безопасности.
Книга предназначена для специалистов по переработке крови - технологов, механиков и мастеров.
Файл: Кровь убойных животных и ее переработка. Пожариская Л.С., Либерман С.Г., Горбатов В.М..djvu
Размер: 6.4 Мб
dlext/?view=detail&df_id=578