МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.

Описание:
ВНИМАНИЕ!
Файл размером 22.6 Mb разбит на 3 части.
Скачайте в одну папку "Основной" файл и 2 его части (клик по Основному файлу открывает выбор частей).
Распакуйте только Основной файл, остальные распакуются автоматически!
-------------------------------------------------------------------
В настоящем издании (первое вышло в 1980 г.) в главы внесены новые данные по технологии и технике консервирования плодов, овощей, мяса и рыбы. Описаны особенности производства томатных концентрированных продуктов и сока, современные эффективные способы очистки, осветления и концентрирования соков, новая технология производства цукатов и джема, квашения капусты и соления овощей. Рассмотрены новые направления в области консервирования мяса и рыбы.

Файл: Technologiya_konservirivaniya_plodov_ovoschey_myasa_i_riby-1993.zip.001

Размер: 7.59 Мб

dlext/?view=detail&df_id=630

Уважаемый Alb, спасибо за книгу!
Она будет доступна для скачивания членам группы "Читальный Зал Библиотеки Мясного Клуба", в которую Вы были зачислены сегодня, благодаря Вашей работе на сайте, и книге, за которую Вы дополнительно получаете двойной бонус!
Спасибо за активную работу в Мясном Клубе!