МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Ниже, ссылка на профессиональную литературу (электронные книги).
Вы можете скачать книгу и/или прочитать описание книги.
Для поиска закачанных книг, пользуйтесь поиском по сайту
Вы также можете добавить свою книгу, которой нет в Зале Закачек.
Название: Технологические инструкции по переработке скота на предприятиях мясной промышленности. - М.: ВНИИМП, 1995.
Описание: Настоящие инструкции определяют последовательность, порядок выполнения операций и технологические режимы процессов переработки крупного рогатого скота, свиней, мелкого рогатого скота, лошадей, ослов, мулов, лошаков на предприятиях мясной промышленности.

Год издания книги: 1995
Файл: TI VNIIMP 1995.djvu
Размер: 865.75 Кб

: dlext/?view=detail&df_id=803

Спасибо за инструкции.
Бонус и респект Ваши, уважаемый Alb.
Жаль только что файл несколько тяжело читается, так как напечатан в прошлом веке на печатной машинке с деффектами нескольких букв
Но кому нужно - поймут!