МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Я ЯВЛЯЮСЬ СТУДЕНТКОЙ 3 КУРСА ПО ПРОФЕССИИ "ОПЕРАТОР ПРОЦЕССОВ КОЛБАСНОГО ПРОИЗВОДСТВА".ПРОШУ ВАС ПОМОЧЬ В НАПИСАНИИ ДИПЛОМНЫХ РАБОТ.НУЖНО ВСЁ О КОЛБАСЕ ПОЛУКОПЧЁННОЙ "АРМАВИРСКОЙ" ВЫСШЕГО СОРТА И КОЛБАСЫ ВАРЁНОЙ "КРАСНОДАРСКОЙ" ВЫСШЕГО СОРТА.ЗАРАНЕЕ ВСЕМ СПАСИБО.ЕСЛИ ЧТО ПИШИТЕ МНЕ НА ПОЧТУ,МОЙ АДРЕС madam.lavina@bk.ru

на такой не конкретный вопрос, никто не даст конкретный ответ!
И название темы задано НЕ ПРАВИЛЬНО!!!
Вы бы как сами на него ответили, когда времени, как обычно нет?
Или вы хотите чтобы вам дали готовый реферат???

НЕТ,НЕТ,ЧТО ВЫ.ЕСЛИ БЫТЬ ТОЧНЕЕ У МЕНЯ 4 ДИПЛОМНЫЕ РАБОТЫ,3 ПО АРМАВИРСКОЙ И ОДНА ПО КРАСНОДАРСКОЙ.СУТЬ В ТОМ,ЧТО НАПИСАТЬ Я СМОГУ САМА,НО УВЫ,СЛИШКОМ МАЛЕНЬКИЙ ОБЪЁМ.ХОТЕЛА УЗНАТЬ НАЗВАНИЕ САЙТОВ С БОЛЕЕ ПОДРОБНЫМИ ОПИСАНИЯМИ ВСЕХ ПРОЦЕССОВ(СУШКА,ОСАДКА,КОПЧЕНИЕ,ВАРКА И Т.Д...),ТАК КАК НАМ ДАВАЛИ ЛИШЬ КРАТКОЕ ОПИСАНИЕ ВСЕГО.

Есть множество книг с описанием технологических процессов колбас, возьми за основу того же Клименко, а сайт с подробным описание всех технологических процессов найти я думаю тяжело( если вообще такие есть...), http://www.miasko.ru посмотри этот

Wazapas писал(а):Есть множество книг с описанием технологических процессов колбас, возьми за основу того же Клименко, а сайт с подробным описание всех технологических процессов найти я думаю тяжело( если вообще такие есть...), http://www.miasko.ru посмотри этот

Сайт с подробным описанием технологических процессов вы уже нашли - это Мясной Клуб, а искомые технологические схемы разложены по видам продуктов и находятся в разделе 4. ПРОМПЕРЕРАБОТКА МЯСА и доходите до нужного вам вида продукта, с рецептурами, оборудованием и технологическими схемами.
Если чего не найдёте - спрашивайте, все разделы в процессе наполнения, я или кто из местных помогут.