МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Доброго времени суток! Подскажите, пожалуйста, где скачать санпин чтоб цех имел соответствие гост стандарту для прохождения проверяющих органов. И какие еще нужны документы?
Поиском пользовался, нашел только СП 3238-85, но в нем указаны только общие моменты, никакой конкретики. Как говорил знакомый технолог, что должен быть подписан каждый нож, каждая обвалочная доска, у каждой тряпки должно быть свое обозначение, так как всему этому имеются стандарты и нормы... В выше указанном СанПиН'е ничего подобного нет... Поэтому прошу Вашей помощи, заранее спасибо!