Проблемы колбасного производства

[begin_tech]

Все мы знаем, о базовых проблемах с которыми каждодневно встречается технолог колбасного производства (нехватка сырья, один и тот же сорт сырья варьирует по физ.-хим. составу, быстрая динамика изменений цен на сырье, проблемы с модернизацией ассортимента продукции, удешевление рецептур, большие затраты на разработку новых продуктов и т.д.) на своем рабочем месте. Скажите, пожалуйста, публиковались ли статьи посвященные данным проблемам и возможных путей их решения (вплоть до применения IT-технологий) c научной точки зрения? Если да, то не подскажите где их можно взять или может у кого есть?

[JamStyle]

Здесь на сайте много чего полезного,попробуйте здесь поискать... www.meat-club.ru

[begin_tech]

Здесь на сайте много чего полезного,попробуйте здесь поискать... www.meat-club.ru

Искал, но что-то ничего конкретного.

[Познышев Вадим]

Так утачните более конкретную тему, тогда её поддержут, то что Вы хотите услышать очень абстрактно

[Xasiyev Huseyn]

Тот кто ищет всегда найдеть, а нащедший всегда поделиться.