МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Вернулась с IFFA. Выставка безумно понравилась. Впечатлили размеры и количество участников. Основное время провела в Hall 4, там где различные специи, добавки, растительные и животные белки. Очень удивило огромное количество русских посетителей. Удивило потому, что практически у каждой из представленных компаний есть представитель в России и все тоже можно увидеть и на Агропродмаше не выезжая за пределы Родины.
Поразило отсутствие участников выставки из Китая. Интересно, чем это вызвано?
Да и вообще растительных белков было маловато, зато животные белки были представлены практически всеми компаниями, которые продают свою продукцию в Россию.
Интере5сно было бы узнать мнение форумчан про IFFA-2007.

Огроманя выставка. По моим впечатлениям минимум 20% говорит по русски - рынок огромен. Многие фирмы вообще ориетированы на бывший СССР. Локальо по какой-нибудь определенной теме оценить не могу. На дегустациях было примерно 25 заводов из России. Все более чем достойно выглядели, куча призов. Из бывших республик -ничего, очень кстати жаль.

В дегустациях кроме России еще больше было японцев. Китай я тоже не видела. Почему - не знаю.

на конкурсе продукции участвовало 13 российских мясокомбинатов. Получили 5 кубков и кучу медалей всех достоинств. Курганский ВЕЛЕС взял 2 кубка,11 золотых,5 серебряных,1 бронзовую медали. 1 кубок, 8 золотых и 1 серебреная медали- МИТЭКС ПЛЮС (Москва), а также Пермьская область, Краснодарский край, Липецкая область и др. В целом выставка отличалась от 2004 года увеличением клиентов из СНГ и явным укреплением позиций Росии в борьбе за кубки.

Да, география очень широкая. Не Москва и Питер, а и до Урала и за. Но по-моему 25. И в последний день в категории "колбаски" почти никого не было.

к сожалению я 9 мая уехал, поэтому не могу сказать, что было в последние день. Но продукцию сдавали 13 комбинатов и все через могунцию-интеррус. результаты, которые висели на стене я сфотографировал.

поделитесь фотографиями?

куда грузить фотографии?

прямо сюда!

Наше руководствотоже ездило в IFFA, довольны. Нашли несклько интересных животных белков. Выбираем оптимальный вариант, делаем выработки на предприятиях. Эх! нрвятся мне животные белки! )

Ничего не умею против Могунция-Интерресурс - они наверно неплохие тетеньки и дяденьки, но не все предприятия прихали "через" Могунция.

Вологда прихала сама, без никого и напрямую. Т.е. вообще сами сели в самолет и прихали!
И о диво... Из 11 наименований - 10 медалей + кубок. Только это все было уже 11 числа, когда никого из "наших" не было на стендах, в тот день били "колбаски". Фото выложу как только получу.
Единственная сложность - не совсем четко позициониривали продукты и результаты искали, но нашли!
Вологда наоборот снижает нитрати и нитриты и в некотирых продукров вообще нет фосфатов.

"Немцы" - честные люди. Надо просто верить в свои силы и приезжать показывать то что умеете, а не ждать пока вас "привезут". Колбаса не ракетное топливо, чтобы её показать не нужно ждать "разрешений".

фотографии закачал в свою галерею, отправить не получилось

я помню примерно кто получил кубки
1. Велес
2. Вологда
3. Прикумские колбасы
4. Москва (не помню название, с плюс как-то)
5. Женщина, частное предприятие, кажется Липецк

москва - это ЗАО МИТЭКС ПЛЮС, Липецк - МПК Чернышев.

Роберт писал(а):Наше руководствотоже ездило в IFFA, довольны. Нашли несклько интересных животных белков. Выбираем оптимальный вариант, делаем выработки на предприятиях. Эх! нрвятся мне животные белки! )

Так какой смысл было везти животные белки оттуда если у каждой представленной на выставке компании есть офицю представитель в России и эти же белки можно получить тут? )))

людям интересно почему бы и нет , смысл в том что очень много новинок , в Россию приходят через 3-6 месяцев пока пройдут сертификацию и т.п. сам возил и не жалею