МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

пишу диплом и мне нужна информация подскажите где найти а то пол интернета облазил ни чего нету =((( мне нужен обзор литературу(инновации, нововведения), Технологическая схема и рецептуры )
тема диплома: "Проект цеха по производству полукопченых колбас с использованием соевых пептинов."
помогите пожалуйста, буду очень благодарен

Есть хороший ресурс на патентные изобретения:
European Patent Office (EPO) http://worldwide.espacenet.com/advanced ... cale=en_EP
Вбиваешь русское или английское значение слова.

Ну и конечно Роспатент:
http://www1.fips.ru/wps/wcm/connect/con ... al_system/
Логин: guest
Пароль: guest
и выбираешь базу данных которая тебе нужна

А вообще, тут вот список патентных бюро почти всего мира http://www1.fips.ru/wps/wcm/connect/con ... v_mejd_org

Удачи!

да, и на сколько я знаю пептин это пищеварительный фермент. Возможно вы имели ввиду пектин?