МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

NASA согласилось финансировать разработку 3D-пищевого принтера для обеспечения питания космонавтов во время космических путешествий, а также помочь прокормить растущее население мира.

Национальное управление по аэронавтике и исследованию космического пространства инвестировало 125 000 $, шести-месячный грант получил Anjan Contractor, инженер-механик, специализирующийся на создании устройств работающих на системах 3D печати.
Anjan Contractor предлагает наполнять картриджи порошкообразными пищевыми ингредиентами, устанавлявая их в специальный принтер, который затем использует их для создания известных продуктов и блюд.

Пищевые отходы будут резко снижены при использовании этого метода, а порошки, могут иметь срок годности до 30 лет, утверждает он.

Учёный уже использовал эту технологию для печати шоколадом, а пицца, станет первым блюдом, которое будет создано прототипом этого устройства.


Функция системы имеет определённое сходство с репликаторами показанными в Star Trek, которые подразумевали программу способную приготовить любое блюдо или напиток на выбор.

Перевод: Мясной Клуб
Источник: FoodProduction