МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Длительное голодание улучшает микрофлору в кишечнике, показали эксперименты, которые китайские учёные поставили на мышах. Такие изменения в свою очередь оказывают, как выяснилось, позитивное влияние на характер обмена веществ грызунов и продлевают им жизнь на несколько недель.

До недавнего времени считалось, что достаточно снизить калорийность диеты на 30-40%, чтобы добиться продолжительности жизни. Это утверждение нашло подтверждение в многочисленных экспериментах, которые ставили на крысах и на мышах. Правда, аналогичные опыты на макаках и шимпанзе показали, что среди приматов этот эффект может отсутствовать.

Китайский профессор Липин Чжао и его коллеги раскрыли тайну этого феномена. Исследователи утверждают, что между микрофлорой кишечника и всем организмом существует достаточно сложная взаимосвязь. Изменив диету, учёные добивались перестройки видового состава бактерий, а это изменяло обмен веществ и характер работы иммунной системы. Чжао и его коллегам удалось доказать, что бактерии из микрофлоры тучных людей вызывают диабет и ожирение у мышей с «чистым» кишечником.

Учёные, после наблюдения за жизнью мышей, сидящих на диете, отметить, что структура из микрофлоры в значительной степени отличалась от той, что образовывалась ко второму году жизни у грызунов из контрольной группы. В кишечнике этих грызунов потенциально опасных микробов (десульфовибрионов и лактококков) почти не было, но в то же время было много полезных (лактобацилл и бифидобактерий). Кроме этого, голодание в молодости изменяло процесс старения микрофлоры вместе с организмов грызунов.

По словам биологов, такие особенности в функционировании микрофлоры и стали причиной того, что голодающие мыши жили на 20% дольше, чем мыши из контрольной группы. Пока, правда, не понятно работает ли эта закономерность в отношении приматов

http://www.ecobyt.ru/news/2382/

Плохо, что не указано за счёт чего снижена калорийность диеты подопытных мышей. Насколько я помню, мыши мясной пищей не питаются

Было бы забавно увидеть в супермаркетах рекламные плакаты о пользе голодания... особенно над витриной с колбасами и деликатесами