МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Форум колбасников и мясников, производителей мясных деликатесов, фабрикатов, п/ф.
https://meat-club.net/forum/

Соевые изделия

https://meat-club.net/forum/viewtopic.php?f=706&t=2166

Страница 1 из 1

Соевые изделия

Добавлено: 15 фев 2008, 15:26
Alexey S.
Ищу рецептуру и нормативно-техническую документацию для аналогов мясных продуктов из растительных белков (сои).
Подскажите, где или у кого найти.

Добавлено: 10 апр 2008, 15:23
Aleck
насколько я помню у Dera Food Technology что-то похожее было. Во всяком случае у них в Бельгии я видел такие продукты, которые делали по их рекомендациям. Содержание мяса в них 0.0% :) может и в россии они что-то подобное предлагают

Добавлено: 22 апр 2009, 17:49
X5
Frutarom
Часовой пояс: UTC+02:00
Страница 1 из 1
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Limited
https://www.phpbb.com/