Помогите с рецептурой
Добавлено: 18 авг 2009, 15:45
народ помогите мне надо окола 200 рецептур на любую позицию буду благодарен
МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.
Форум колбасников и мясников, производителей мясных деликатесов, фабрикатов, п/ф.
https://meat-club.net/forum/
Помогите с рецептурой
Страница 1 из 1
Добавлено: 02 ноя 2009, 08:11
берешь 1 рецептуру и меняешь ароматику 200 раз - вот те и 200 рецептур
Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 31 окт 2010, 14:24
Прочитала на сайте, что на одном чудесном мясокомбинате производят колбасы с ШОКОЛАДОМ.Вот вопрос: какое должно быть соотношение фарша и шоколада???
Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 31 окт 2010, 23:16
Crystal Rouk писал(а):Прочитала на сайте, что на одном чудесном мясокомбинате производят колбасы с ШОКОЛАДОМ.Вот вопрос: какое должно быть соотношение фарша и шоколада???
Наверное САЛО В ШОКОЛАДЕ??
Украинский сникерс называется.1кг Сала+0.1кг шоколадной глазури. Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 02 ноя 2010, 22:51
да вот нет http://kobrin-online.com/content/view/1443/
Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 03 ноя 2010, 08:24
У Матимекса/Альми есть ТУ Сырокопченые колбасы - там есть колбаса с шоколадом, яблоками, грушами 
Но Это на любителя
Но Это на любителя Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 31 июл 2011, 17:13
Интернсно бы ее увидить, и как она готовится ?
Re: Помогите с рецептурой
Добавлено: 02 авг 2011, 11:46
Юрий WALKMAN Коваленко писал(а):Интернсно бы ее увидить, и как она готовится ?