МЯСНОЙ КЛУБ: всё о технологиях, инновациях, оборудовании, проблемах и решениях колбасного производства, мясопереработки и заменителях мяса.

Имеются все виды субпродуктов, включая мясную обрезь. Мне нужно сделать колбаски типа "охотничьих" для собак, но не знаю с чего начать... Может кто-нибудь сталкивался с чем-то подобным (не обязательно для собак, можно и для людей). Заранее спасибо

посмотрел в интернете,про колбаски ничего не нашёл,только консервы...ниже приведена таблица с аналитикой,может пригодится...

Здравствуйте!

Сообщите, пожалуйста, сохранился ли у Вас интерес к производству колбас для собак.
ahst@mail.ru

Вареные колбаски-я еще понимаю, но зачем их коптить? И еще один момент, не накладно ли собачий корм набивать в оболочку, использовать дополнительное оборудлование и материалы?. Гораздо проще все это добро-кости, обрезь и пр. заложить в варочный котел, выварить, разобрать, добавить бульон и разлить в пластиковые контейнеры.