Пельмени

Ответить
Vyacheslav Kan
Член клуба
Член клуба
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 11 ноя 2009, 18:36
Репутация: 0
Страна: Казахстан
Город: Тараз
Профессия: Производитель
Skype: vyacheslav51174
Контактная информация:
Контактная информация пользователя Vyacheslav Kan

Re: Пельмени

Сообщение Vyacheslav Kan » 30 ноя 2010, 13:19

Влаги 5,5 л. Если на кг. муки 10 яиц, то сырьевая себестоимость теста, будет кусаться.


Вернуться к началу
Дмитрий Иванов
Член клуба
Член клуба
Сообщения: 36
Зарегистрирован: 05 ноя 2008, 23:41
Репутация: 0
Страна: Украина
Город: Киев
Профессия: технолог
Откуда: Киев

Re: Пельмени

Сообщение Дмитрий Иванов » 30 ноя 2010, 17:24

:) Извините ошибся! килограмм муки - одно яйцо. Вода в норме!
Если сделать как я написал требования от аппарата к тесту мы выполним.
Вернуться к началу
Vyacheslav Kan
Член клуба
Член клуба
Сообщения: 18
Зарегистрирован: 11 ноя 2009, 18:36
Репутация: 0
Страна: Казахстан
Город: Тараз
Профессия: Производитель
Skype: vyacheslav51174
Контактная информация:
Контактная информация пользователя Vyacheslav Kan

Re: Пельмени

Сообщение Vyacheslav Kan » 01 дек 2010, 12:31

Спаибо! Требования выполнил, все равно рвет.
Вернуться к началу
Ответить
  • Похожие темы
    Ответы
    Просмотры
    Последнее сообщение

Вернуться в «Проблемы с производством пельменей и полуфабрикатов в тесте»