Сублимированные пельмени
Добавлено: 31 авг 2007, 01:04
Я где-то слышал что существует технология производства сублимированных пельменей. Хотелось бы о них по-больше узнать. Подскажите пожалуйста. Заранее спасибо
Это изврат...
Только с/ст подобного продукта выйдет минимум 600 р/кг.
А по технологии - какая разница что обезвоживать, мясо ли, овощи или пельмени. Суёте готовые, сваренные пельмени в сушилку, достёте обезвоженные. Заливаете кипятком - получаете снова готовые.